เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดย นำเนื้อหมูที่หั่นเอาไว้แล้ว เลือกเอาส่วนสันคอหมูที่มีมันแทรกในเนื้อหมู นำมาหมัก กับ ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด ในอัตราส่วน 1 ช้อนโต้ะเท่าๆกัน และ ใส่ผงฟูด้วย 1 ช้อนชา นำมาหมักและนวดให้เครื่องหมักเข้าเนื้อหมู แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อน 1 คืน จึงนำมาทำอาหาร 3. เริ่มต้น ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำเนื้อหมูที่หมักลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำใส่ภาชนะสำหรับปรุงรส 3. ตั้งหม้อต้มน้ำใหม่ นำผักกะหล่ำปลีลงไปลวก พอสะดุ้งน้ำ ไม่ต้องลวกนานผักจะนุ่มเกินไปไม่น่ารับประทาน และ นำใส่ภาชนะสำหรับปรุงรส เดียวกับหมูลวก 4. ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย พริกชี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า กระเทียมสดซอย ผักชีฝรั่ง น้ำปลา น้ำตาลทราย และ น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 5. เตรียมจัดจานให้สวยงามด้วยผักสดๆ และ เทหมูมะนาวลงบนจานให้สวยงาม เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้น อาหารสูตรพิเศษ เคล็ดลับการทำหมูมะนาว 1. การเลือกเนื้อหมู ให้เลือกเนื้อหมูส่วนที่มีความนุ่ม และ มีมันแทรก จะให้ความอร่อยที่มากที่สุด โดยแนะนำให้เลือกเนื้อหมูส่วนสันคอหมู ที่มีมันแทรกระหว่างเนื้อหมู โดยการเลือกซื้อเนื้อหมูให้เลือกใช้เนื้อหมูที่สดๆ ใหม่ การสังเกตุเนื้อหมูที่สด นั้น ให้ดูที่สีของเนื้อหมูว่ายังแดงสดอยู่ ไม่มีสีคล้ำ เนื้อยังมีความแน่นเด้งอยู่ และ ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ คราบมันลื่นๆ 2.
1338 หรือ ที่มา: ไอคอนสยาม ไอคอนสยาม
ขจัดความกลัว - การกลัวความล้มเหลว หรือ ความไม่มั่นใจในตนเอง เป็นอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่เลยแหละ แต่เราก็ต้องเผชิญหน้ากับมันและต้องขจัดมันไปให้ได้ ข้อแรก จงยอมรับมันแทนที่จะปฏิเสธมัน ข้อสอง เขียนมันลงไปบนกระดาษ เพื่อที่จะดึงความรู้สึกนั้นออกมาจากตัวเรา ข้อสาม ให้รู้สึกกับมันและรู้สึก ok ที่ต้องมีมันอยู่ด้วย ข้อสี่ ถามตัวเองว่า อะไรคือสิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่จะเกิดขึ้น ข้อห้า เตรียมตัวที่จะต้องเผชิญกับสิ่งนั้นและลงมือทำ แค่ค่อยๆ ก้าวเล็กๆไปทีละก้าวและลืมสิ่งเลวร้ายที่จะเกิดขึ้น ให้อยู่กับสิ่งที่ทำในปัจจุบัน ให้รางวัลกับตัวเองบ้างแม้ว่าจะเป็นความสำเร็จเล็กๆน้อยๆก็ตาม 9. หาเวลา - อย่าบอกว่าไม่มีเวลาที่จะไล่ตามความฝันนี้ จงสร้างเวลา เพราะถ้ามันเป็นสิ่งแรกที่ต้องทำ เราจะต้องให้เวลากับมันได้ ลองจัดระเบียบชีวิตตัวเองจนเรามีเวลาในการทำสิ่งนั้น อาจจะหมายถึง การที่เราต้องตื่นเร็วขึ้น ต้องทำมันหลังเลิกงาน หรือระหว่างช่วงพักกลางวันหรือช่วงวันหยุด หรือการที่ต้องยกเลิกอะไรบางอย่าง หรือต้องทำมันอย่างหนักล่วงหน้า (เหมือนที่ต้องทำงานล่วงหน้าก่อนลาพักร้อน) 10.
เทคนิคการลวกหมู นั้นต้องให้ใช้น้ำเดือดจัด ลวกให้เนื้อหมูสุก ไม่ต้องใช้เวลานานมาก จะได้เนื้อหมูที่ยังคงความนุ่มและหวาน 3. การหมักหมูให้นุ่ม ส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวโพด และ ผงฟู แป้งข้าวโพดจะทำหน้าที่ดูดน้ำจากเนื้อหมูทำให้เนื้อหมูเหลือส่วนเนื้อแย่างเดียว เวลาใส่เครื่องปรุงต่างๆ ทำให้ซอสเข้าเนื้อได้ง่าย รสชาติของเนื้อหมูจะดี ส่วนผงฟูจะทำให้เนื้อหมูมีความยุ่ยมากขึ้น ลดความกระด้างของเนื้อหมูลง 4. การปรุงรสน้ำยำ รสชาติของน้ำยำที่อร่อย ต้องมีรสชาติ ของ ความเปรีี้ยว ความหวาน ความเค็ม และ ความเผ็ด ในอัตราส่วนที่เท่ากัน จะเป็นรสชาติน้ำยำที่อร่อยที่สุด 5. น้ำที่ใช้ในการลวกหมู ให้เททิ้งไปเลย ไม่ควรนำมาลวกผักซ้ำ เนื่องจากน้ำจะมีกลิ่นคาวของหมูติดอาหารอื่น ๆ ทำให้เสียรสชาติไป สูตรการทำหมูมะนาวที่เรานำมาฝากในวันนี้ เ็นสูตรที่มีรสชาติแซ่บซี๊ดอย่างมากค่ะ แต่หากเพื่อน ๆ คนไหนต้องการความแซ๋บ เปรี้ยวมากยิ่งขึ้น ก็สามารถเพิ่มพริกกับมะนาวลงไปได้ตามใจชอบนะคะ เพียงแค่ทำตามสูตรที่เรานำมาบอกนี้ก็จะได้หมูมะนาวรสแซ่บโดนใจ จะทานเป็นกับแกล้มเพิ่มความฟิน หรือจะทานเป็นอาหารกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยจ้า ขอบคุณแหล่งที่มา:
ธุรกิจ, อีเวนท์, ไลฟ์สไตล์ 18 ต. ค.
1338 หรือ
Sitemap | meboconstruct.com, 2024